Жареная рыба с овощами "Осенний микс"

Ингредиенты

• Минтай филе - 300г
• Картофель - 200г
• Тыква - 150г
• Морковь - 100г
• Лук репчатый - 70г
• Помидоры - 80г
• Огурцы - 50г
• Свекла - 50г
• Растительное масло - 30г

Шаги

1. Филе минтая нарезать порционными кусками, посолить и поперчить (если допускаются специи, иначе пропустить).
2. Картофель, тыкву, морковь и свеклу очистить и нарезать брусочками или кубиками одинакового размера.
3. Разогреть половину растительного масла на сковороде. Обжарить картофель до полуготовности (около 7-10 минут).
4. Добавить тыкву, морковь и свеклу. Жарить, помешивая, еще 10 минут до мягкости корнеплодов.
5. На другой сковороде разогреть оставшееся масло. Обжарить лук до прозрачности.
6. Добавить куски минтая к луку и жарить по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности рыбы.
7. В конце жарки рыбы добавить нарезанные помидоры и огурцы. Готовить 1-2 минуты, чтобы овощи прогрелись, но сохранили форму.
8. Соединить жареную рыбу с овощами. Перемешать и прогреть все вместе 1 минуту.