Жареный перец с морковью и яйцом

Ингредиенты

• Болгарский перец - 200г
• Морковь - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт.)
• Растительное масло (для жарки) - 15г
• Соль - 2г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Болгарский перец очистить от семян и нарезать соломкой. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
2. Нагреть растительное масло на сковороде. Выложить морковь и жарить 3-4 минуты до легкого размягчения.
3. Добавить нарезанный болгарский перец к моркови. Жарить, помешивая, еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
4. Посолить и поперчить овощи.
5. Сдвинуть овощи в сторону или временно выложить их из сковороды. В освободившееся место разбить яйца. Посолить яйца.
6. Жарить яйца до желаемой консистенции (например, до состояния скрамбла или глазуньи).
7. Аккуратно перемешать яйца с обжаренными овощами и прогреть все вместе 1 минуту. Подавать горячим.