Стир-фрай из морепродуктов с капустой и мангольдом

Ингредиенты

• Морской гребешок - 150г
• Кальмары (тушки) - 150г
• Мангольд - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Краснокочанная капуста - 100г
• Мизуна - 50г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Подготовьте морепродукты: гребешки протрите, кальмары нарежьте кольцами.
2. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Капусту тонко нашинкуйте. Мангольд нарежьте крупными кусками, удалив толстые стебли.
3. Разогрейте сковороду (лучше вок) с половиной масла на сильном огне.
4. Обжарьте лук до прозрачности (1-2 минуты). Добавьте капусту и мангольд, жарьте, помешивая, 3-4 минуты.
5. Добавьте оставшееся масло. Выложите гребешки и кальмары. Жарьте на сильном огне 3-5 минут, пока морепродукты не станут непрозрачными.
6. В конце добавьте мизуну, быстро перемешайте (30 секунд) и снимите с огня.