Жареный картофель с шампиньонами и морковью

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Шампиньоны - 200г
• Морковь - 100г
• Подсолнечное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать брусочками или ломтиками средней толщины.
2. Шампиньоны протереть влажной тканью и нарезать пластинками. Морковь очистить и натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.
3. Разогреть подсолнечное масло в большой сковороде на среднем огне.
4. Выложить картофель и жарить, периодически помешивая, до золотистой корочки (около 10-12 минут).
5. Добавить морковь к картофелю и жарить еще 5 минут.
6. Добавить нарезанные шампиньоны. Увеличить огонь до средне-сильного и жарить, пока из грибов не выпарится влага и они не начнут подрумяниваться (около 7-10 минут).
7. Посолить, поперчить, перемешать и жарить еще 2 минуты. Подавать горячим.