Жареный картофель с яйцом и зеленым луком

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт. среднего размера)
• Лук зеленый - 15г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками или брусочками.
2. Разогреть растительное масло на сковороде на среднем огне.
3. Выложить картофель и жарить, периодически помешивая, до золотистой корочки и готовности (около 15-20 минут).
4. Когда картофель почти готов, добавить яйца прямо на сковороду (можно сделать небольшие углубления в картофеле или просто разбить сверху).
5. Жарить до желаемой степени готовности яиц (глазунья или перемешать с картофелем как омлет).
6. Зеленый лук мелко нарезать.
7. Подавать, посыпав готовое блюдо свежим зеленым луком.