Жареные куриные бедра с картофелем и овощами

Ингредиенты

• Куриные бедра (без кожи) - 300г
• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Томатная паста - 30г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Куриные бедра нарежьте крупными кусками.
2. Картофель очистите и нарежьте крупными брусочками.
3. Лук нарежьте полукольцами, морковь - кружочками или соломкой.
4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте куриные бедра до золотистой корочки (около 7-10 минут).
5. Добавьте лук и морковь к курице. Жарьте, помешивая, 5 минут.
6. Добавьте картофель, соль и перец. Перемешайте и жарьте под крышкой на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая.
7. Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте. Если необходимо, добавьте немного воды (не более 50 мл, чтобы не тушить, а жарить). Жарьте еще 5-7 минут до готовности картофеля.
8. Подавайте горячим.