App Store
Google Play
RuStore
AppGallery
Бекон-порей конфи су-вид с сырной эмульсией
Изысканная закуска из томленого лука-порея и хрустящего бекона, приготовленная методом су-вид с пряными нотками карри и корицы.
12,5
27,5
3,5
Ингредиенты
- Бекон сырокопченый - 150г
- Лук-порей (белая часть) - 200г
- Сыр полутвердый - 50г
- Масло подсолнечное - 20г
- Карри порошок - 3г
- Щепотка корицы - 1г
- Соль поваренная - 2г
Приготовление
- Нарежьте бекон полосками, лук-порей кольцами.
- Смешайте масло, карри, корицу и соль. Поместите бекон и лук в вакуумный пакет, добавьте пряную смесь.
- Запаяйте пакет и готовьте в су-вид при температуре 85 градусов в течение 60 минут.
- После приготовления извлеките содержимое, добавьте тертый сыр и тщательно перемешайте до образования эмульсии.
- Подавайте теплым.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыНеобычное блюдо, где капуста и крабовые палочки томятся в вакууме для сохранения текстуры и аромата, заправленное кукурузой и майонезом.
Элегантная холодная закуска: нежный рисовый блок, приготовленный методом су-вид, с прослойкой из творожного сыра и украшением из красной икры.
Изысканная закуска из нежных листьев пекинской капусты, приготовленных методом су-вид, дополненная легким соусом из яиц, сыра и консервированных ананасов.
Нежная куриная грудка, приготовленная методом су-вид, подается с соусом из томленых помидоров, соевого соуса и паприки, дополненная яйцом.
Легкая лимонная эмульсия, приготовленная методом су-вид для сохранения аромата и текстуры.
Нежная свиная вырезка, томленая в вакууме с паприкой и гарниром из овощей.
Комментарии
Пока нет комментариев.