App Store
Google Play
RuStore
AppGallery
Паровые «морские гребешки» из кальмара с овощным тартаром
Изящная закуска: нежные паровые медальоны из рубленного филе кальмара, приправленные лимонной цедрой, которые подаются с легким свежим гарниром из огурца и стебля сельдерея.
16,5
3,5
4,0
Ингредиенты
- филе кальмара очищенное - 300г
- яичный белок - 1 шт.
- крахмал кукурузный - 10г
- цедра лимона - 2г
- огурец свежий - 100г
- стебель сельдерея - 50г
- соль - 3г
- черный молотый перец - 1г
- оливковое масло - 10г
Приготовление
- Кальмара прокрутить через мясорубку или измельчить в блендере до состояния фарша.
- Добавить в фарш яичный белок, крахмал, цедру лимона, соль и перец. Тщательно вымешать до однородности.
- Сформировать из массы небольшие плоские шайбы, напоминающие по форме гребешки.
- Выложить заготовки в пароварку на пергамент или смазанную поверхность. Готовить на пару 8-10 минут.
- Пока готовятся гребешки, мелко нарезать огурец и сельдерей, заправить их оливковым маслом.
- Подавать паровые медальоны теплыми, выложив сверху овощной тартар.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыПолезный паровой завтрак: нежные формованные гнёзда из амарантовой крупы, приготовленные на пару, с добавлением кокосового молока и свежих ягод для яркого начала дня.
Нежнейшие паровые творожные шарики без муки и манки, которые тают во рту. Идеальный лёгкий белковый перекус с цитрусовым ароматом, приготовленный на пару.
Нежное филе куриного бедра, приготовленное на пару с кольцами кальмара и овощами, приправленное ароматными травами для сохранения сочности без лишнего жира.
Нежные рулетики из филе куриной грудки, приготовленные на пару, фаршированные тонко нарезанными овощами и зеленью, без добавления жиров.
Легкий и ароматный суп на основе копченой курицы с добавлением овощей, приготовленный на пару для сохранения максимальной пользы и диетических свойств.
Нежные паровые кнели из запеченной тыквы и манной крупы, внутри которых скрывается начинка из мягкого козьего сыра. Идеальный легкий перекус, тающий во рту.
Комментарии
Пока нет комментариев.