Жареная гречневая лапша соба с курицей и овощами

Ингредиенты

• Лапша гречневая (соба) - 100г
• Куриная грудка - 150г
• Болгарский перец - 100г
• Картофель - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Помидоры - 80г
• Лук зеленый - 10г
• Петрушка - 5г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварите гречневую лапшу соба согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Слейте воду и промойте холодной водой.
2. Куриную грудку нарежьте тонкими полосками. Картофель очистите и нарежьте тонкой соломкой. Болгарский перец и репчатый лук нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте дольками. Зеленый лук и петрушку мелко порубите.
3. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или воке на сильном огне.
4. Обжарьте куриную грудку до золотистой корочки (около 3-4 минут). Выньте курицу и отложите.
5. Добавьте в сковороду нарезанный картофель и репчатый лук. Жарьте, помешивая, до полуготовности картофеля (около 5 минут).
6. Добавьте болгарский перец и помидоры. Жарьте еще 3 минуты.
7. Верните курицу в сковороду. Добавьте отваренную лапшу соба.
8. Тщательно перемешайте все ингредиенты, прогрейте вместе 2-3 минуты, чтобы вкусы соединились.
9. Снимите с огня. Посыпьте свежим зеленым луком и петрушкой перед подачей.