Булгур, жаренный с домашним фаршем и овощами

Ингредиенты

• Булгур - 150г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 200г
• Лук репчатый - 80г
• Морковь - 70г
• Лук зеленый - 10г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль (для вкуса) - 3г
• Черный перец (для вкуса) - 2г

Шаги

1. Булгур залейте кипятком в пропорции 1:2 (или согласно инструкции на упаковке) и дайте настояться до готовности (около 15-20 минут). Слейте лишнюю воду.
2. Лук репчатый мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
3. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте фарш до изменения цвета, разбивая комочки.
4. Добавьте лук и морковь к фаршу. Жарьте, помешивая, до мягкости моркови (около 7-10 минут).
5. Добавьте отваренный булгур к фаршу с овощами. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты и обжаривайте вместе еще 5 минут, чтобы вкусы соединились.
7. Снимите с огня. Мелко нарежьте зеленый лук и посыпьте им готовое блюдо перед подачей.