App Store
Google Play
RuStore
AppGallery
Томленые говяжьи ребра с перловкой су-вид
Нежное мясо говяжьих ребер, томленое в собственном соку вместе с перловой крупой и овощами по технологии су-вид.
11,0
9,0
16,0
Ингредиенты
- Говяжьи ребра - 500г
- Перловка - 200г
- Лук репчатый - 100г
- Морковь - 100г
- Соль - 5г
- Черный перец - 2г
- Растительное масло - 15г
Приготовление
- Перловку тщательно промыть и замочить в холодной воде на 2 часа.
- Лук и морковь нарезать мелким кубиком.
- Говяжьи ребра натереть солью и перцем, обжарить на масле до румяной корочки.
- Смешать ребра, подготовленную перловку и овощи в вакуумном пакете, добавив 100 мл воды для правильной текстуры крупы.
- Вакуумировать пакет и поместить в су-вид при температуре 85 градусов на 8 часов.
- После завершения аккуратно извлечь содержимое пакета, отделить мясо от кости и перемешать с гарниром.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыНежный десерт из банана и киви, приготовленный в молоке методом су-вид для сохранения текстуры и аромата.
Нежные листья пекинской капусты, томленые в вакууме с копченой куриной грудкой и свежим укропом.
Изысканный десерт из томленого в собственном соку ревеня, дополненный ароматом грецкого ореха и текстурой тыквенных семечек.
Нежное куриное бедро, томленое в сливочном соусе с овощами и смесью чечевицы, приготовленное методом су-вид для сохранения сочности.
Необычный способ приготовления пасты и сосисок методом су-вид, дополненный свежими овощами и сыром.
Нежная куриная грудка, приготовленная методом су-вид, подается с маринованной корейской морковью и томленым болгарским перцем.
Комментарии
Пока нет комментариев.