Запеканка из горбуши, булгура и овощей

Ингредиенты

• Горбуша консервированная (в собственном соку) - 150г
• Картофель - 250г
• Булгур - 70г
• Морковь - 100г
• Лук репчатый - 80г
• Вода (для варки булгура и овощей) - 300г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для пассеровки) - 15г

Шаги

1. Отварите булгур до готовности согласно инструкции на упаковке (обычно 15-20 минут). Слейте лишнюю воду.
2. Очистите картофель, нарежьте кубиками 1.5 см. Отварите до полуготовности (около 10 минут). Слейте воду.
3. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Пассеруйте лук и морковь на растительном масле до мягкости (около 7 минут).
4. Слейте жидкость из консервированной горбуши, разомните рыбу вилкой.
5. Смешайте в миске отваренный картофель, готовый булгур, пассерованные овощи и горбушу. Добавьте соль и перец, аккуратно перемешайте.
6. Выложите полученную массу в форму для запекания, слегка утрамбуйте.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут до образования золотистой корочки.