Запеченные овощи "Осенний микс"
Ароматное и полезное блюдо из запеченных баклажанов, капусты и корнеплодов с добавлением свежих томатов и перца.
2,5
5,5
11,5
Ингредиенты
- Баклажаны - 300г
- Белокочанная капуста - 200г
- Болгарский перец - 150г
- Корень сельдерея - 100г
- Морковь - 100г
- Помидоры - 150г
- Огурцы - 50г (добавляются после запекания)
- Пекинская капуста - 100г (добавляется после запекания)
- Редис - 50г (добавляется после запекания)
- Руккола - 20г (добавляется после запекания)
- Сельдерей (стебли) - 50г
- Растительное масло (для запекания) - 20г
- Соль - 3г
- Черный перец - 1г
Приготовление
- Подготовьте все овощи: баклажаны, морковь, корень сельдерея и стебли сельдерея нарежьте кубиками среднего размера (около 2 см). Болгарский перец нарежьте крупными кусками.
- Помидоры нарежьте дольками.
- Смешайте нарезанные баклажаны, морковь, корень сельдерея, стебли сельдерея и болгарский перец в большой миске. Добавьте половину растительного масла, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Выложите овощи в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Добавьте нарезанные помидоры сверху.
- Запекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 30-35 минут до мягкости.
- Пока овощи запекаются, тонко нашинкуйте белокочанную капусту и пекинскую капусту. Огурцы и редис нарежьте тонкими кружочками.
- Готовые запеченные овощи достаньте из духовки и дайте им немного остыть (5 минут).
- В большой салатник выложите запеченные овощи, добавьте свежую белокочанную капусту, пекинскую капусту, огурцы, редис и рукколу.
- Сбрызните оставшимся растительным маслом (если необходимо) и аккуратно перемешайте. Подавайте теплым.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыНежная грудка индейки, запеченная с болгарским перцем и помидорами, подается на подушке из свежего шпината и рукколы.
Сочная свиная вырезка, запеченная с картофелем, луком и морковью до золотистой корочки.
Сочная грудка индейки, запеченная с болгарским перцем и помидорами, подается на подушке из свежего шпината и рукколы.
Нежная овощная запеканка, томленая в сливочно-сырном соусе до золотистой корочки.
Сытная запеканка из мясного фарша, картофеля и овощей под нежной сырно-яичной заливкой.
Запеченные болгарские перцы, фаршированные нежным филе индейки с луком.
Комментарии
Пока нет комментариев.