Запеченная свинина с корнеплодами и овощным миксом

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Индейка (грудка) - 100г
• Индейка (бедра) - 100г
• Ветчина - 50г
• Морковь - 150г
• Репа - 100г
• Свекла - 100г
• Лук репчатый - 50г
• Чеснок - 10г
• Салат листовой - 30г
• Огурцы - 50г
• Помидоры - 50г
• Растительное масло (для смазывания) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец - 2г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Свиную вырезку, грудку и бедра индейки нарежьте крупными кусками. Ветчину нарежьте тонкими ломтиками.
2. Морковь, репу и свеклу очистите и нарежьте крупными кубиками (около 2х2 см). Лук нарежьте перьями. Чеснок измельчите.
3. В большой миске смешайте мясо, овощи (морковь, репу, свеклу, лук), чеснок, соль и перец. Добавьте 15г масла и тщательно перемешайте.
4. Выложите смесь в форму для запекания. Сверху распределите ломтики ветчины.
5. Запекайте в разогретой духовке 50-60 минут до готовности мяса и мягкости корнеплодов. В середине процесса можно один раз перемешать.
6. Пока запекается, приготовьте салат: салатные листья порвите руками, огурцы и помидоры нарежьте. Заправьте оставшимся маслом (5г), солью и перцем.
7. Подавайте запеченное мясо с овощами, украсив свежим салатом.