Запеканка "Домашняя" из фарша с овощами

Ингредиенты

• Фарш Домашний из свинины и говядины - 500г
• Картофель - 600г
• Болгарский перец - 200г
• Лук репчатый - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Лук зеленый - 15г
• Морковь - 150г
• Соль - 5г
• Перец черный молотый - 1г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать тонкими кружочками (2-3 мм). Лук репчатый мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Болгарский перец нарезать соломкой.
2. Смешать фарш с половиной нарезанного репчатого лука, половиной моркови, яйцами, солью и перцем. Тщательно вымесить.
3. Смазать форму для запекания растительным маслом.
4. Выложить половину картофеля на дно формы, слегка посолить. Сверху распределить мясной фарш ровным слоем.
5. Поверх фарша выложить оставшийся репчатый лук, морковь и болгарский перец.
6. Накрыть оставшимися кружочками картофеля, слегка посолить.
7. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 60-70 минут, до готовности картофеля и золотистой корочки.
8. Перед подачей посыпать мелко нарезанным зеленым луком.