Жареные сосиски с фаршем и помидорами

Ингредиенты

• Фарш Домашний (свинина/говядина) - 250г
• Сосиски - 150г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Помидоры - 150г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный молотый перец - 2г

Шаги

1. Сосиски нарезать кружочками толщиной около 1 см.
2. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить нарезанные сосиски до легкой золотистой корочки (3-4 минуты).
3. Добавить к сосискам домашний фарш. Разбить фарш лопаткой на мелкие кусочки и жарить, помешивая, до полуготовности (около 7-10 минут).
4. Помидоры нарезать дольками или крупными кубиками. Добавить к фаршу и сосискам. Посолить и поперчить.
5. Жарить, пока помидоры не станут мягкими (еще 5-7 минут).
6. Яйца слегка взбить в отдельной миске. Равномерно вылить яичную смесь поверх мяса и овощей.
7. Готовить на медленном огне, пока яйца не схватятся и не превратятся в омлет, покрывающий мясную основу. Подавать горячим.