Гречка, жаренная с домашним фаршем и овощами

Ингредиенты

• Гречка (сухая) - 100г
• Фарш Домашний (свинина/говядина) - 200г
• Брокколи (свежая или замороженная) - 150г
• Лук репчатый - 70г
• Морковь - 50г
• Помидоры - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Отварите гречку до полуготовности (аль денте). Слейте воду и отставьте в сторону.
2. Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке или нарежьте мелкой соломкой. Помидоры нарежьте кубиками. Брокколи разделите на небольшие соцветия.
3. Разогрейте растительное масло в большой сковороде (или воке). Добавьте фарш и жарьте, разбивая комочки, до золотистой корочки (около 7-10 минут).
4. Добавьте лук и морковь к фаршу. Жарьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным, а морковь мягкой (около 5 минут).
5. Добавьте брокколи и помидоры. Жарьте еще 5-7 минут, пока брокколи не станет ярко-зеленой, а помидоры не пустят сок.
6. Добавьте полуготовую гречку в сковороду к фаршу и овощам. Тщательно перемешайте.
7. Приправьте солью и перцем. Жарьте все вместе еще 5-7 минут, чтобы гречка впитала ароматы и дошла до готовности.
8. Подавайте горячим.