Жареная куриная грудка с картофелем и овощами

Ингредиенты

• Куриная грудка - 300г
• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт.)
• Чеснок - 10г
• Растительное масло (для жарки) - 30г
• Соль (условно, не включается в расчет КБЖУ, но подразумевается) - 3г
• Черный перец (условно) - 1г

Шаги

1. Куриную грудку нарезать небольшими кубиками (2-3 см).
2. Картофель очистить и нарезать брусочками или крупными кубиками.
3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Чеснок мелко порубить.
4. В большой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить куриную грудку до золотистой корочки (около 5-7 минут).
5. Добавить к курице картофель. Жарить, помешивая, 10 минут.
6. Добавить лук и морковь. Жарить еще 7-10 минут до полуготовности картофеля.
7. Добавить чеснок, соль и перец. Перемешать.
8. В отдельной миске слегка взбить яйца. Уменьшить огонь до минимума, равномерно залить яичной смесью содержимое сковороды.
9. Готовить под крышкой 3-5 минут, пока яйца не схватятся, превращаясь в подобие омлета, смешанного с остальными ингредиентами.