Жареный картофель с курицей и овощами

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Куриная грудка - 250г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 80г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Чеснок - 10г
• Растительное масло (для жарки) - 30г

Шаги

1. Картофель очистить и нарезать брусочками или ломтиками.
2. Куриную грудку нарезать небольшими кубиками.
3. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Чеснок мелко порубить.
4. Разогреть половину масла на сковороде и обжарить куриную грудку до золотистой корочки (около 7-10 минут). Вынуть курицу и отложить.
5. Добавить оставшееся масло на сковороду. Выложить картофель и жарить на среднем огне, периодически помешивая, до полуготовности (около 15 минут).
6. Добавить лук и морковь к картофелю, жарить еще 5-7 минут до мягкости овощей.
7. Вернуть курицу в сковороду, перемешать. Добавить рубленый чеснок, посолить и поперчить (предполагается, что соль/перец входят в калорийность масла или игнорируются, как не указанные ингредиенты, но для реалистичности учтем их минимальное влияние).
8. Сдвинуть содержимое сковороды в одну сторону. В освободившееся место разбить яйца, дать им схватиться, затем перемешать с остальными ингредиентами или приготовить как глазунью сверху.
9. Готовить до желаемой степени готовности яиц. Подавать горячим.