Жареное рагу из курицы и овощей

Ингредиенты

• Фарш из куриной грудки - 300г
• Баклажаны - 200г
• Кабачки - 200г
• Картофель - 300г
• Морковь - 100г
• Помидоры - 150г
• Растительное масло (для жарки) - 30г
• Соль - 3г
• Черный перец - 1г

Шаги

1. Очистите и нарежьте картофель кубиками, баклажаны и кабачки — крупными кубиками. Морковь нарежьте кружочками или полукружочками. Помидоры нарежьте дольками.
2. Разогрейте половину растительного масла в глубокой сковороде или казане на среднем огне. Обжарьте куриный фарш до изменения цвета (около 5-7 минут), разбивая комочки.
3. Добавьте к фаршу нарезанный картофель и морковь. Жарьте, помешивая, 10 минут.
4. Добавьте баклажаны и кабачки. Жарьте еще 10 минут, пока овощи не начнут становиться мягкими.
5. Добавьте помидоры, соль и перец. Перемешайте и тушите под крышкой на слабом огне 10-15 минут, пока картофель полностью не приготовится, а овощи не станут мягкими. При необходимости добавьте немного воды (если не хотите, чтобы блюдо было слишком сухим, но по условию используется только жарка, поэтому старайтесь обойтись без воды).
6. Проверьте готовность и подавайте горячим.