Жареная говядина с летними овощами

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 300г
• Баклажаны - 150г
• Болгарский перец - 100г
• Брокколи - 100г
• Кабачки - 150г
• Картофель - 200г
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Нарежьте говядину тонкими полосками. Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками или брусочками.
2. Баклажаны, кабачки и болгарский перец нарежьте средними кубиками. Брокколи разделите на небольшие соцветия.
3. Разогрейте половину масла в большой сковороде или воке на сильном огне. Обжарьте картофель до полуготовности (около 5-7 минут), посолите, выньте из сковороды.
4. Добавьте оставшееся масло. Обжарьте говядину до золотистой корочки (3-4 минуты). Выньте мясо из сковороды.
5. В ту же сковороду добавьте баклажаны и перец, жарьте 3 минуты. Затем добавьте кабачки и брокколи, жарьте еще 4 минуты, помешивая.
6. Верните в сковороду картофель и говядину. Перемешайте, приправьте солью и перцем. Готовьте вместе еще 2 минуты до полной готовности всех ингредиентов.