Жареные куриные бедра с картофелем и овощами

Ингредиенты

• Куриные бедра (без кожи) - 300г
• Картофель - 400г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Томатная паста - 30г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 1г

Шаги

1. Куриные бедра нарезать крупными кусками. Картофель очистить и нарезать средними кубиками. Лук нарезать полукольцами, морковь - соломкой.
2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить куриные бедра до золотистой корочки (около 7-10 минут).
3. Добавить лук и морковь к курице. Жарить, помешивая, 5 минут до мягкости лука.
4. Добавить картофель. Жарить все вместе, периодически помешивая, пока картофель не начнет подрумяниваться (около 15 минут).
5. В отдельной маленькой емкости смешать томатную пасту с 50 мл воды (или использовать пасту как есть, если она густая). Добавить соль и перец.
6. Влить томатную смесь в сковороду. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут до полной готовности картофеля и курицы.
7. Подавать горячим.