App Store
Google Play
RuStore
AppGallery
Казан-кебаб «Степной вихрь» с бараниной и картофелем
Классическое восточное блюдо, где мясо и картофель обжариваются в казане до аппетитной корочки, а затем томятся в собственном соку с ароматом зиры.
12,0
14,5
13,0
Ингредиенты
- Баранья мякоть - 600г
- Картофель среднего размера - 800г
- Лук репчатый - 200г
- Масло растительное для жарки - 100мл
- Зира (кумин) - 5г
- Кориандр молотый - 3г
- Соль - 10г
- Черный молотый перец - 2г
- Свежая кинза - 15г
Приготовление
- Разогрейте казан с маслом до появления легкого дымка.
- Обжарьте целые очищенные картофелины до золотистой корочки со всех сторон, выньте их шумовкой.
- В том же масле обжарьте нарезанную крупными кубиками баранину до темной румяной корочки.
- Добавьте к мясу полукольца лука и жарьте, помешивая, до золотистого цвета.
- Верните картофель в казан к мясу, посолите, поперчите, добавьте зиру и кориандр.
- Влейте 100 мл горячей воды, плотно накройте казан крышкой и убавьте огонь до минимума.
- Томите блюдо 40 минут до мягкости картофеля и нежности мяса.
- При подаче щедро посыпьте свежей кинзой.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыСытное и ароматное блюдо, где куриные сердечки обжариваются в казане до плотной корочки и томятся с большим количеством репчатого лука, превращающегося в густой соус.
Сытное восточное блюдо: нежные кусочки баранины, обжаренные в казане с нутом, курагой и зирой, создающие глубокий кисло-сладкий профиль.
Сытное домашнее блюдо, где кусочки нежной индейки обжариваются в казане до румяной корочки, а затем томятся с картофелем и густым овощным лечо, создавая насыщенный соус.
Сытное блюдо, где жирная свиная грудинка обжаривается в казане до состояния хрустящей корочки, а дольки айвы пропитываются мясными соками, становясь мягкими и кисло-сладкими.
Сытные мясные сферы из рубленой баранины, обжаренные в казане в конвертах из тонкого лаваша до золотистой корочки. Подача в стиле фаст-фуд по-домашнему.
Сытное второе блюдо: обжаренные в казане кусочки баранины, смешанные с крупно нарезанным картофелем, баклажаном и болгарским перцем, пропитанные собственным соком и ароматом зиры.
Комментарии
Пока нет комментариев.