App Store
Google Play
RuStore
AppGallery
Казан-кебаб из куриных сердечек с луковой карамелью
Сытное и ароматное блюдо, где куриные сердечки обжариваются в казане до плотной корочки и томятся с большим количеством репчатого лука, превращающегося в густой соус.
14,5
12,0
6,5
Ингредиенты
- Куриные сердечки - 600г
- Репчатый лук - 400г
- Растительное масло - 40г
- Зира (кумин) - 3г
- Кориандр молотый - 2г
- Соль - 5г
- Черный перец - 2г
- Свежая кинза - 15г
Приготовление
- Тщательно промойте сердечки, удалите сосуды и лишний жир, обсушите бумажным полотенцем.
- Разогрейте казан на сильном огне с растительным маслом до появления легкого дымка.
- Выложите сердечки в казан и обжаривайте на сильном огне до образования интенсивной румяной корочки (около 10 минут), постоянно помешивая.
- Добавьте к сердечкам лук, нарезанный полукольцами. Убавьте огонь до среднего и жарьте, пока лук не станет золотисто-коричневым и не начнет карамелизоваться.
- Добавьте зиру, кориандр, соль и перец. Перемешайте, накройте крышкой и томите на минимальном огне 15 минут, чтобы соки лука пропитали сердечки.
- Снимите с огня, щедро посыпьте мелко рубленной кинзой и подавайте горячим прямо в казане.
Реакции
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыСытное блюдо, приготовленное в казане по принципу стир-фрай: обжаренные до корочки кусочки говядины с овощами и широкой рисовой лапшой в густом соусе.
Сытное деревенское жаркое: кусочки говядины и сладковатой репы, обжаренные в казане до глубокого карамельного цвета с добавлением душистого тмина.
Классическое восточное блюдо, где мясо и картофель обжариваются в казане до аппетитной корочки, а затем томятся в собственном соку с ароматом зиры.
Классическое блюдо восточной кухни: сочные куски баранины или говядины, обжаренные в казане до румяной корочки вместе с картофелем, пропитанным мясными соками.
Миниатюрные домашние пельмени, сначала обжаренные в казане до хрустящей корочки, а затем быстро томленые в ароматном томатно-овощном соусе с пряностями.
Традиционное восточное блюдо: обжаренные до золотистой корочки кусочки баранины и картофель, томленые в казане с нутом и пряностями до идеальной мягкости.
Комментарии
Пока нет комментариев.