App Store
Google Play
RuStore
AppGallery
Казан-кебаб «Золотая кость» с карамелизованным картофелем
Классическое блюдо восточной кухни: сочные куски баранины или говядины, обжаренные в казане до румяной корочки вместе с картофелем, пропитанным мясными соками.
12,5
14,0
17,5
Ингредиенты
- Баранья корейка или говяжья грудинка - 600г
- Картофель среднего размера - 500г
- Растительное масло для фритюра - 100г
- Репчатый лук - 100г
- Зира (кумин) - 3г
- Кориандр молотый - 2г
- Соль - 8г
- Черный молотый перец - 2г
- Свежая кинза - 15г
Приготовление
- Разогрейте казан с растительным маслом до появления легкого дымка.
- Обжарьте целые очищенные клубни картофеля в масле до золотисто-коричневой корочки со всех сторон, выньте шумовкой.
- В то же масло выложите порционные куски мяса на кости. Обжаривайте на сильном огне до интенсивной зажаристой корочки.
- Убавьте огонь, добавьте к мясу нарезанный полукольцами лук, зиру, кориандр, соль и перец. Потомите 5 минут до мягкости лука.
- Верните картофель в казан к мясу, влейте 50 мл горячей воды, плотно накройте крышкой и томите на минимальном огне 20-25 минут до готовности мяса и картофеля.
- Перед подачей обильно посыпьте блюдо рубленой кинзой.
Реакции
Пока нет реакций.
Поставить реакцию можно в приложении.
Похожие рецепты
Все рецептыСытное и ароматное блюдо, где куриные сердечки обжариваются в казане до плотной корочки и томятся с большим количеством репчатого лука, превращающегося в густой соус.
Сытное блюдо, приготовленное в казане по принципу стир-фрай: обжаренные до корочки кусочки говядины с овощами и широкой рисовой лапшой в густом соусе.
Сытное деревенское жаркое: кусочки говядины и сладковатой репы, обжаренные в казане до глубокого карамельного цвета с добавлением душистого тмина.
Классическое восточное блюдо, где мясо и картофель обжариваются в казане до аппетитной корочки, а затем томятся в собственном соку с ароматом зиры.
Миниатюрные домашние пельмени, сначала обжаренные в казане до хрустящей корочки, а затем быстро томленые в ароматном томатно-овощном соусе с пряностями.
Традиционное восточное блюдо: обжаренные до золотистой корочки кусочки баранины и картофель, томленые в казане с нутом и пряностями до идеальной мягкости.
Комментарии
Пока нет комментариев.