Жареная лапша на сковороде (Базовый вариант)

Ингредиенты

• Лапша яичная - 150г
• Мука пшеничная - 30г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Отварите яичную лапшу до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и дайте лапше немного остыть.
2. Взбейте яйца с мукой до однородной консистенции, чтобы получилась густая, но текучая смесь (как для очень густых блинчиков).
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
4. Добавьте отваренную лапшу в сковороду и обжаривайте 2-3 минуты, помешивая.
5. Влейте яично-мучную смесь поверх лапши, стараясь равномерно распределить ее.
6. Жарьте, не перемешивая, пока нижний слой не схватится и не станет золотистым (около 4-5 минут).
7. Аккуратно переверните лапшу лопаткой (можно разрезать на несколько частей для удобства) и жарьте вторую сторону до готовности и золотистого цвета.