Запеченная свиная вырезка с кабачками в вустерском маринаде

Ингредиенты

• Свинина (вырезка) - 300г
• Кабачки - 250г
• Вустерширский соус - 30г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 2г
• Растительное масло (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Свинину промойте и обсушите. Нарежьте вырезку крупными кусками или оставьте целым филе.
2. Кабачки нарежьте кружочками толщиной около 0.7 см.
3. В миске смешайте вустерширский соус, соль и черный перец. Поместите свинину в маринад и оставьте на 15 минут.
4. Разогрейте духовку до 190°C. Форму для запекания слегка смажьте растительным маслом.
5. Выложите в форму свинину, чередуя ее с ломтиками кабачков.
6. Сбрызните оставшимся маринадом и оставшимся растительным маслом (если есть).
7. Запекайте в разогретой духовке 30-35 минут до готовности свинины (внутренняя температура должна достичь 70°C).