Плов с куриным фаршем и овощами (жареный)

Ингредиенты

• Рис белый - 150г
• Фарш из куриной грудки - 200г
• Морковь - 100г
• Лук репчатый - 70г
• Перец черный - 2г
• Паприка - 3г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Рис тщательно промыть до прозрачной воды и отложить.
2. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке.
3. В глубокой сковороде или казане разогреть растительное масло. Обжарить лук до прозрачности (3-4 минуты).
4. Добавить морковь и жарить, помешивая, пока она не станет мягкой (5-7 минут).
5. Добавить куриный фарш. Разбить комочки лопаткой и жарить до изменения цвета (около 7-10 минут).
6. Всыпать паприку и черный перец. Перемешать и жарить 1 минуту, чтобы специи раскрыли аромат.
7. Добавить промытый рис к фаршу и овощам. Аккуратно перемешать, чтобы рис покрылся маслом и специями.
8. Влить горячую воду (или бульон, если бы он был разрешен) так, чтобы она покрывала рис примерно на 1.5-2 см. Довести до кипения.
9. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить 15-20 минут, пока вся вода не впитается и рис не станет мягким. Не перемешивать во время тушения.
10. Снять с огня и дать постоять под крышкой еще 10 минут перед подачей.