Жареная капуста с сырокопченой колбасой и яйцом

Ингредиенты

• Белокочанная капуста - 400г
• Колбаса сырокопченая - 150г
• Яйца куриные - 2 шт (около 100г)
• Растительное масло - 20г
• Соль - 3г
• Черный молотый перец - 1г

Шаги

1. Капусту тонко нашинковать. Колбасу нарезать небольшими кубиками или соломкой.
2. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить колбасу до легкой золотистой корочки (около 3-4 минут).
3. Добавить на сковороду нашинкованную капусту и соль. Жарить на среднем огне, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой (около 10-15 минут).
4. Когда капуста почти готова, поперчить. Сдвинуть капусту и колбасу в сторону, разбить яйца на свободное место на сковороде.
5. Дать яйцам схватиться (как для яичницы-болтуньи), затем перемешать их с капустой и колбасой.
6. Готовить еще 1-2 минуты до желаемой степени готовности яиц. Подавать горячим.