Запеканка из индейки с картофелем и морковью

Ингредиенты

• Индейка (грудка) - 400г
• Картофель - 500г
• Морковь - 200г
• Лук репчатый - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Лук зеленый - 10г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г
• Растительное масло (для смазывания формы) - 15г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания растительным маслом.
2. Индейку нарежьте мелкими кубиками или пропустите через мясорубку (если хотите более однородную текстуру).
3. Картофель и морковь очистите и натрите на крупной терке или нарежьте очень мелкими кубиками.
4. Репчатый лук мелко нарежьте.
5. В большой миске смешайте индейку, картофель, морковь и репчатый лук. Добавьте соль и перец.
6. В отдельной миске слегка взбейте яйца и добавьте их к основной смеси, хорошо перемешайте.
7. Выложите массу в подготовленную форму, равномерно распределите.
8. Запекайте в разогретой духовке 50-60 минут, до готовности картофеля и золотистой корочки.
9. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.