Жареные кальмары с бараниной и лечо под сырной корочкой

Ингредиенты

• Баранина - 200г
• Кальмары - 150г
• Лечо - 100г
• Огурцы соленые - 50г
• Томаты консервированные - 50г
• Мука кукурузная - 30г
• Молоко коровье - 50г
• Творог 9% - 40г
• Пармезан - 20г
• Чеддер - 20г
• Масло авокадо - 20г
• Масло горчичное - 5г
• Икра красная - 5г
• Икра черная - 5г

Шаги

1. Баранину нарезать мелкими кубиками (1-1.5 см). Кальмары очистить и нарезать кольцами.
2. Смешать кукурузную муку с небольшим количеством соли (если разрешено, иначе пропустить) и обвалять в ней баранину.
3. В сковороде разогреть масло авокадо (15г). Обжарить баранину до золотистой корочки (около 5-7 минут).
4. Добавить к баранине нарезанные соленые огурцы, лечо и консервированные томаты. Тушить 5 минут.
5. Добавить кольца кальмаров и масло горчичное (5г). Жарить еще 3-4 минуты, пока кальмары не побелеют.
6. В отдельной миске смешать творог, молоко, тертый пармезан и чеддер. Добавить икру красную и черную (если не требуется сохранять их внешний вид, иначе добавить в конце).
7. Переложить содержимое сковороды в форму для запекания. Сверху равномерно распределить сырно-творожную смесь.
8. Запекать в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут, пока сырная корочка не расплавится и не подрумянится.