Запеканка из бобовых и тунца с грибами и мятным айраном

Ингредиенты

• Горох сушеный - 150г
• Фасоль в томатном соусе (без учета соуса, только фасоль) - 100г
• Тунец консервированный (в собственном соку, слить жидкость) - 100г
• Рыжики (свежие или консервированные) - 80г
• Горох стручковый - 50г
• Овес (хлопья) - 50г
• Айран - 150г
• Мята (свежая) - 5г
• Мелисса (свежая) - 5г

Шаги

1. Сушеный горох замочить на несколько часов, затем отварить до мягкости (около 40 минут).
2. Рыжики нарезать и обжарить до золотистого цвета (если свежие, если консервированные - просто прогреть).
3. Слить жидкость с тунца. Стручковый горох бланшировать 3 минуты и остудить.
4. Смешать отваренный горох, фасоль, тунец, обжаренные рыжики и овес. При необходимости добавить немного воды для вязкости.
5. Выложить смесь в форму для запекания.
6. В отдельной миске смешать айран, мелко нарезанную мяту и мелиссу.
7. Полить смесь в форме айрановой заправкой.
8. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 25 минут до образования корочки.
9. Подавать горячим.