Жареная лапша с индейкой и грибами Эноки

Ингредиенты

• Лапша рисовая - 150г
• Индейка (грудка) - 200г
• Эноки - 100г
• Яйца куриные - 2шт (около 100г)
• Соевый соус - 30г
• Растительное масло (для жарки) - 20г

Шаги

1. Рисовую лапшу замочить в горячей воде согласно инструкции на упаковке (обычно 5-10 минут), затем слить воду.
2. Грудку индейки нарезать тонкими полосками. Грибы Эноки отделить от основания и промыть.
3. В сковороде вок или глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить индейку до золотистого цвета (около 4-5 минут).
4. Сдвинуть индейку в сторону сковороды. В освободившееся место разбить яйца и быстро перемешать, готовя как скрамбл. Затем смешать с индейкой.
5. Добавить в сковороду подготовленную лапшу и грибы Эноки. Жарить, постоянно помешивая, 3-4 минуты.
6. Влить соевый соус. Тщательно перемешать все ингредиенты, чтобы соус равномерно распределился. Готовить еще 1-2 минуты, пока лапша не прогреется и не впитает ароматы.