Телятина, фаршированная бананом, с булгуром, запеченная

Ингредиенты

• Телятина (филе) - 300г
• Бананы (спелые, но твердые) - 150г
• Булгур - 100г
• Вода (для булгура) - 200г
• Соль - 3г
• Черный перец (молотый) - 1г
• Оливковое масло - 15г

Шаги

1. Отварите булгур в подсоленной воде до готовности (около 15 минут). Слейте лишнюю воду и дайте остыть.
2. Телятину нарежьте на толстые куски (около 3-4 см толщиной). Сделайте в каждом куске глубокий карман, не прорезая до конца.
3. Бананы очистите и нарежьте брусочками, подходящими по размеру для фаршировки.
4. Смешайте отваренный булгур с нарезанными кусочками банана (оставив немного для украшения, если нужно). Добавьте 1г соли и 0.5г перца.
5. Нафаршируйте карманы в телятине получившейся смесью булгура и банана. Закрепите зубочистками, если необходимо.
6. Смажьте форму для запекания оливковым маслом (10г). Выложите фаршированную телятину.
7. Сбрызните мясо оставшимся маслом (5г), посолите (2г) и поперчите (0.5г) сверху.
8. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут, пока мясо не будет готово, а начинка не станет мягкой.