Запеканка "Овощная Гречка с Лапшой"

Ингредиенты

• Картофель - 300г
• Гречка (сухая) - 100г
• Лазанья (листы) - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Фасоль стручковая (замороженная/свежая, считаем как свежая) - 150г
• Горошек зеленый консервированный - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Масло подсолнечное - 20г
• Масло сливочное - 15г
• Петрушка - 5г
• Укроп - 5г
• Чеснок - 5г

Шаги

1. Отварите гречку до полуготовности. Листы лазаньи отварите до состояния аль денте согласно инструкции.
2. Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками. Лук и морковь нарежьте мелко. Чеснок измельчите.
3. На сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте 5 минут. Добавьте стручковую фасоль и чеснок, жарьте еще 5 минут.
4. Смешайте обжаренные овощи с полуготовой гречкой и консервированным горошком. Посолите (соль не указана, но подразумевается для готовности).
5. Взбейте яйца. Мелко нарежьте петрушку и укроп, добавьте в яйца вместе с растопленным сливочным маслом.
6. Соберите запеканку в форму для запекания: чередуйте слои: половина гречнево-овощной смеси, слой листов лазаньи, оставшаяся смесь. Залейте яичной смесью.
7. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистой корочки и готовности яичной заливки.