Жареная говяжья вырезка с лисичками и кабачками

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 250г
• Лисички (свежие) - 150г
• Кабачки - 200г
• Растительное масло (для жарки) - 20г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Говяжью вырезку нарежьте тонкими полосками (около 0.5 см толщиной).
2. Кабачки нарежьте полукольцами или кубиками.
3. Лисички тщательно промойте и обсушите.
4. Разогрейте большую сковороду с половиной растительного масла. Обжарьте говядину на сильном огне до золотистой корочки (2-3 минуты), посолите и поперчите. Выньте мясо из сковороды и отложите.
5. Добавьте оставшееся масло в сковороду. Обжарьте лисички до испарения влаги (около 5-7 минут).
6. Добавьте кабачки к грибам и жарьте, помешивая, до мягкости кабачков (еще 5-7 минут).
7. Верните говядину в сковороду к овощам и грибам. Перемешайте, прогрейте все вместе 1 минуту. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли/перца.