Жареная гречка с вешенками, арахисом и икрой кабачковой

Ингредиенты

• Гречка (сухая) - 100г
• Вешенка королевская - 150г
• Арахис (жареный, несоленый) - 30г
• Икра кабачковая - 50г
• Базилик (свежий) - 8г
• Растительное масло (для жарки) - 15г

Шаги

1. Отварите гречку до готовности (или используйте остатки вчерашней). Остудите.
2. Вешенки нарежьте пластинами.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
4. Обжарьте вешенки до золотистого цвета (около 7-10 минут).
5. Добавьте отваренную гречку и жарьте, помешивая, 3-4 минуты.
6. Добавьте икру кабачковую и арахис. Перемешайте и прогрейте еще 2 минуты.
7. Снимите с огня. Мелко нарежьте базилик и вмешайте в готовое блюдо.
8. Подавайте немедленно.