Жареные мидии с квашеной капустой на молочной основе

Ингредиенты

• Мидии (очищенные) - 300г
• Капуста квашеная - 200г
• Молоко коровье - 100г
• Молоко козье - 50г
• Семена аниса - 3г

Шаги

1. Разогрейте сковороду (предполагая использование небольшого количества жира для жарки, не указанного в списке, но необходимого для 'fry' процесса, или используйте влагу из продуктов).
2. Добавьте квашеную капусту и обжаривайте 5-7 минут до легкой карамелизации.
3. Добавьте мидии и семена аниса. Жарьте, помешивая, 3-4 минуты, пока мидии не раскроются (если они в раковинах, или пока не прогреются).
4. Влейте коровье молоко и козье молоко.
5. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 5-10 минут, пока жидкость слегка не загустеет и ароматы не смешаются.