Запеканка из гречки с сыром и молочной заливкой

Ингредиенты

• Гречка - 200г
• Молоко коровье - 250г
• Сметана - 100г
• Сливки - 50г
• Сыр сулугуни - 150г
• Масло сливочное - 30г
• Яйца куриные - 2 шт (примерно 100г)

Шаги

1. Отварите гречку до готовности на воде (или на молоке, если хотите более сливочный вкус). Откиньте лишнюю жидкость.
2. Сыр сулугуни натрите на крупной терке.
3. Смешайте в миске молоко, сметану, сливки и яйца. Слегка взбейте до однородности.
4. Добавьте к вареной гречке половину натертого сыра и 10г сливочного масла (растопленного или мягкого), хорошо перемешайте.
5. Смажьте форму для запекания оставшимся сливочным маслом (20г). Выложите гречневую массу в форму.
6. Равномерно залейте гречку молочно-яичной смесью.
7. Посыпьте сверху оставшимся сыром сулугуни.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут, пока заливка не схватится, а сыр не расплавится и не подрумянится.