Запеченная семга с грибным соусом на основе муки

Ингредиенты

• Семга (филе) - 300г
• Шампиньоны - 200г
• Мука пшеничная - 30г
• Вода (или бульон, если бы был разрешен) - 100г
• Соль - 3г
• Перец черный молотый - 1г
• Масло растительное (для смазывания) - 15г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла.
2. Семгу посолите и поперчите. Выложите филе в форму.
3. Шампиньоны нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла (из общего количества) до мягкости (около 5-7 минут).
4. В отдельной миске смешайте муку с оставшейся водой до однородной консистенции (это будет основа для соуса).
5. Добавьте мучную смесь к грибам, постоянно помешивая, и готовьте 1-2 минуты, пока соус не загустеет. Посолите и поперчите соус по вкусу.
6. Равномерно распределите грибной соус поверх филе семги.
7. Запекайте в разогретой духовке 20-25 минут, пока рыба не будет готова и соус не начнет слегка подрумяниваться.