Жареные баклажаны с фаршем и сырной корочкой

Ингредиенты

• Баклажаны - 400г
• Фарш Домашний из свинины и говядины - 300г
• Сыр твердый - 100г
• Растительное масло (для жарки) - 30г

Шаги

1. Баклажаны нарезать кружочками толщиной около 1 см. Слегка посолить и оставить на 15 минут, затем промокнуть бумажным полотенцем.
2. На сковороде разогреть растительное масло. Обжарить баклажаны до золотистой корочки с обеих сторон (примерно по 3-4 минуты на сторону). Выложить на тарелку.
3. В той же сковороде обжарить фарш до готовности, разбивая комочки. Приправить по вкусу (если бы были специи).
4. Выложить обжаренные баклажаны обратно в сковороду (или переложить в форму для запекания), сверху равномерно распределить фарш.
5. Сыр натереть на крупной терке и посыпать сверху.
6. Поставить сковороду (или форму) под разогретый гриль или в духовку при 200°C на 5-7 минут, пока сыр не расплавится и не покроется золотистой корочкой.