Апельсиновый кекс на сметане (без масла)

Ингредиенты

• Сметана (20%) - 200г
• Мука пшеничная - 150г
• Апельсины (сок и цедра) - 150г
• Сахар (добавлен для баланса, так как сметана и мука не дают сладости) - 100г

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки (или застелите пергаментом).
2. Снимите цедру с одного апельсина и выжмите сок из двух апельсинов (должно получиться около 150г сока).
3. В большой миске смешайте сметану, сахар, апельсиновую цедру и сок до однородности.
4. Постепенно введите просеянную пшеничную муку в сметанную смесь, аккуратно перемешивая лопаткой до получения гладкого теста. Не перемешивайте слишком долго.
5. Перелейте тесто в подготовленную форму.
6. Выпекайте в разогретой духовке 35-45 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
7. Остудите перед подачей.