Апельсиновый кекс на сметане

Ингредиенты

• Сметана (20%) - 200г
• Мука пшеничная - 150г
• Апельсины (сок и цедра) - 150г
• Сахар (добавлен для баланса вкуса, так как без него блюдо будет несъедобным, но в рамках строгих ограничений продуктов, заменим его на часть муки, что сделает кекс менее сладким, но технически выполнимым) - 0г (Используем только указанные продукты, поэтому сладость будет минимальной, полагаясь на естественную сладость апельсина)

Шаги

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки.
2. Снимите цедру с апельсинов и выжмите сок. Отложите цедру.
3. В миске смешайте сметану и апельсиновый сок.
4. Постепенно введите просеянную пшеничную муку в сметанную смесь, аккуратно перемешивая до однородности. Не перемешивайте слишком долго.
5. Добавьте апельсиновую цедру в тесто и еще раз быстро перемешайте.
6. Перелейте тесто в подготовленную форму.
7. Выпекайте в разогретой духовке 35-45 минут, или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
8. Остудите перед подачей.