Запеканка из картофеля и брюссельской капусты с сыром

Ингредиенты

• Картофель - 400г
• Брюссельская капуста - 200г
• Лук репчатый - 100г
• Морковь - 100г
• Масло подсолнечное - 20г
• Сыр мягкий - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Соль (добавлено как необходимая специя) - 3г
• Перец черный молотый (добавлено как необходимая специя) - 1г

Шаги

1. Картофель, морковь и лук очистить и нарезать кубиками среднего размера.
2. Брюссельскую капусту разрезать пополам.
3. Все овощи (картофель, морковь, лук, капусту) смешать в миске с подсолнечным маслом (15г), солью и перцем.
4. Выложить овощи в форму для запекания, смазанную оставшимся маслом (5г).
5. В отдельной миске слегка взбить яйца, добавить натертый мягкий сыр и перемешать до однородной массы.
6. Залить овощи яично-сырной смесью.
7. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-50 минут, пока овощи не станут мягкими, а верх не покроется золотистой корочкой.