Запеканка из круп с овощами и сливочным маслом

Ингредиенты

• Гречка - 50г
• Кукурузная крупа - 30г
• Рис белый - 40г
• Ячневая крупа - 30г
• Картофель - 200г
• Лук репчатый - 50г
• Помидоры - 100г
• Огурцы - 50г
• Масло сливочное - 30г

Шаги

1. Тщательно промойте гречку, рис, кукурузную и ячневую крупы. Отварите все крупы до полуготовности (аль денте) в разных кастрюлях, затем слейте воду.
2. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками (около 2-3 мм).
3. Лук репчатый нарежьте тонкими полукольцами.
4. Помидоры нарежьте кружочками. Огурцы нарежьте тонкими кружочками (их можно добавить в верхний слой для сочности, но они дадут много влаги).
5. Разогрейте духовку до 180°C.
6. В форму для запекания, смазанную небольшим количеством сливочного масла, выложите слоями: половину картофеля, затем все крупы, смешанные вместе. Сверху распределите лук.
7. Полейте запеканку растопленным сливочным маслом (оставшуюся часть).
8. Сверху выложите слои помидоров и огурцов.
9. Запекайте в разогретой духовке 40-50 минут до готовности картофеля и легкой золотистой корочки. Если верх начнет гореть, накройте фольгой.
10. Дайте постоять 10 минут перед подачей.