Запеканка из бурого риса, белых грибов и картофеля с томатами

Ингредиенты

• Белые грибы (свежие или замороженные) - 250г
• Рис бурый (сухой) - 100г
• Картофель - 300г
• Помидоры - 150г
• Вода (для варки риса) - 300г
• Соль - 4г
• Черный перец молотый - 1г
• Растительное масло (для смазывания формы) - 15г

Шаги

1. Отварите бурый рис до полуготовности (около 25-30 минут). Слейте воду.
2. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками (около 2-3 мм).
3. Белые грибы очистите и нарежьте пластинками. Если грибы заморожены, предварительно разморозьте и отожмите лишнюю влагу.
4. Помидоры нарежьте тонкими кружочками.
5. Смажьте форму для запекания растительным маслом (15г).
6. Выложите слоями: половину картофеля, затем грибы, затем отваренный рис. Посолите и поперчите.
7. Сверху выложите оставшийся картофель и кружочки помидоров. Посолите.
8. Добавьте в форму 50 мл воды, чтобы запеканка не высохла.
9. Запекайте в предварительно разогретой до 190°C духовке в течение 40-50 минут, пока картофель не станет мягким, а верх слегка подрумянится.