Запеканка из курицы и овощей с гарниром из круп

Ингредиенты

• Куриная грудка - 300г
• Картофель - 400г
• Белокочанная капуста - 200г
• Морковь - 150г
• Свекла - 150г
• Лук репчатый - 100г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт.)
• Рис белый - 50г (в сухом виде)
• Гречка - 50г (в сухом виде)
• Масло подсолнечное - 20г
• Масло горчичное - 10г

Шаги

1. Отварите куриную грудку до готовности, остудите и нарежьте кубиками.
2. Отдельно отварите рис и гречку до полуготовности.
3. Картофель, морковь и свеклу очистите и нарежьте тонкими кружочками. Капусту тонко нашинкуйте. Лук нарежьте полукольцами.
4. Смешайте нарезанные овощи (кроме лука) с отваренными крупами и половиной масла. Посолите (допуская использование соли как базовой специи, не указанной в списке, но необходимой для вкуса).
5. Взбейте яйца.
6. Сформируйте слои в форме для запекания, смазанной оставшимся маслом: слой картофеля, слой курицы, слой капусты с луком, слой свеклы. Чередуйте слои с крупами.
7. Залейте слои взбитыми яйцами. Сверху полейте оставшимся подсолнечным и горчичным маслом.
8. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 45-55 минут до готовности картофеля и золотистой корочки.