Яблочный пирог на молоке (без масла)

Ингредиенты

• Яблоки - 400г
• Яйца куриные - 150г (примерно 3 шт. категории С1)
• Молоко коровье (2.5%) - 150г
• Мука пшеничная - 100г
• Соль - 2г

Шаги

1. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать тонкими ломтиками.
2. В миске взбить яйца с солью до легкой пены.
3. Постепенно добавить молоко, продолжая взбивать.
4. Просеять муку в яично-молочную смесь и аккуратно перемешать до однородности, избегая образования комков. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны.
5. Форму для выпечки (диаметром около 20 см) смазать (если есть возможность, иначе использовать пергамент) и выложить половину яблок.
6. Залить яблоки половиной теста.
7. Выложить оставшиеся яблоки и залить оставшимся тестом.
8. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 40-45 минут, до золотистой корочки и готовности (проверка зубочисткой).
9. Остудить перед подачей.