Запеченная говядина с овощами в томатно-соевом соусе

Ингредиенты

• Говядина (вырезка) - 300г
• Картофель - 400г
• Болгарский перец - 200г
• Морковь - 150г
• Помидоры - 150г
• Томатная паста - 30г
• Соевый соус - 20г
• Лук зеленый - 10г
• Вода (для соуса) - 50г
• Соль - 3г
• Черный перец молотый - 2г

Шаги

1. Говядину нарежьте кубиками 2х2 см. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками. Морковь нарежьте кружочками или брусочками. Болгарский перец и помидоры нарежьте крупными кусочками.
2. В небольшой миске смешайте томатную пасту, соевый соус и воду. Добавьте соль и черный перец.
3. В форму для запекания выложите картофель, морковь, говядину, болгарский перец и помидоры. Перемешайте.
4. Равномерно полейте овощи и мясо подготовленным томатно-соевым соусом.
5. Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 60 минут.
6. Через 60 минут снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут до готовности картофеля и легкой румяной корочки.
7. Перед подачей посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.