Запеканка из белой фасоли, гречки и капусты

Ингредиенты

• Фасоль белая (консервированная или отварная) - 250г
• Гречка (отварная) - 150г
• Белокочанная капуста - 200г
• Лук репчатый - 50г
• Морковь - 50г
• Яйца куриные - 100г (примерно 2 шт)
• Кефир - 100г
• Молоко коровье - 50г
• Мука пшеничная - 20г
• Масло подсолнечное - 15г
• Укроп - 5г
• Огурцы - 30г (для подачи, не запекать)

Шаги

1. Отваренную гречку смешать с отварной или консервированной фасолью.
2. Капусту тонко нашинковать, лук мелко нарезать, морковь натереть. Обжарить лук и морковь на половине подсолнечного масла до мягкости (5 минут). Добавить капусту и тушить до полуготовности (10 минут).
3. Смешать тушеные овощи с гречкой и фасолью. Добавить мелко нарезанный укроп.
4. В отдельной миске взбить яйца, кефир, молоко, оставшееся подсолнечное масло и муку. Посолить (соль не указана, предполагается наличие).
5. Выложить овощную смесь в форму для запекания, слегка смазанную сливочным маслом (используем сливочное масло для смазывания формы, 5г). Залить яично-молочной смесью.
6. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 35-40 минут до золотистой корочки.
7. Подавать горячим, украсив свежим укропом. Огурцы использовать для свежего гарнира.